Блог MYBOX Бизнес

Партнёр в Казани расширяет сеть: открытие нового формата MYBOX

Альбина Хасаншина — партнёр MYBOX в Казани. Вместе с командами она уже развивает несколько точек в разных форматах и готовится к открытию новой.

В этом интервью Альбина делится практическим опытом управления несколькими точками одновременно, рассказывает, какую роль в операционной работе играет франшиза, и объясняет, какие задачи и ожидания она связывает с новым открытием в городе.

Какая поддержка со стороны франшизы больше всего помогает вам в повседневной работе?

В первую очередь я ценю помощь в решении возникающих сложных рабочих моментов. В MYBOX хорошо выстроена понятная и быстрая коммуникация. Если возникает кризисный момент или нестандартная ситуация, можно оперативно обратиться за поддержкой. Франшиза включается в процесс и помогает урегулировать вопрос.

Это значительно упрощает всю операционную работу!

С какими сложностями вы сталкиваетесь при управлении несколькими точками одновременно?

Главный вызов был перестроить мышление команды. Ребята приходили с опытом работы в сетях, где любой промах наказывался рублём. У нас система мягче, но требовательнее к качеству: мы не штрафуем, а учим работать так, чтобы ошибок не возникало.

Обычно, новичкам требуется несколько месяцев доверия, прежде чем люди понимают, что система действительно иная.

Как вы оцениваете систему обучения, которую предоставляет MYBOX?

Платформа MYBOX Profi очень удобная: есть видеоуроки, наглядные материалы, можно пересмотреть сложные моменты и увидеть пошаговые процессы. Это помогает стажёрам быстрее перейти к полноценной работе.

Скорость обучения во многом зависит от самого человека. Если сотрудник приходит с опытом работы в сфере общественного питания, даже не по конкретному направлению, то за месяц можно подготовить сильного повара. Работать он будет с хорошей скоростью и стабильным качеством.

Если человек без опыта, на полноценную подготовку обычно уходит два–три месяца. Теорию и базовые навыки можно освоить быстрее, но наработка скорости и уверенности требует времени.

Пока сотрудник учится, он работает с наставником. Повара обучает опытный повар или старший повар, а кассира — более опытный кассир. Онлайн-обучение всегда дополняется практикой внутри команды, и это значительно ускоряет адаптацию.

Насколько мобильное приложение MYBOX помогает в продажах? Какую долю заказов оно даёт по сравнению с другими каналами?

Наша цель — сделать мобильное приложение основным источником заказов. Даже если мы запускаем продвижение через агрегаторы, дальше мы стараемся переводить клиентов в приложение.

По итогам прошлого года около 40% заказов приходилось именно на мобильное приложение. Данные за текущий период ещё уточняются, но ориентир остаётся примерно таким же.

Заказы через сайт, на мой взгляд, постепенно сокращаются. Большинство клиентов сейчас выбирают либо мобильные приложения, либо агрегаторы доставки. Поэтому основной фокус — развитие собственного цифрового канала.

Как вы оцениваете маркетинговую поддержку и какие инструменты дают наилучший отклик?

Федеральные акции и общие маркетинговые механики работают хорошо, но основной упор мы делаем на локальные инструменты. У нас есть свой подход к маркетингу, и по каждому каналу мы используем отдельный промокод, чтобы точно понимать эффективность.

Лучший результат показали листовки, которые мы вкладываем в заказы. Клиент получает листовку с предложением скачать мобильное приложение и воспользоваться скидкой 25% на первый заказ в нём. После оформления первого заказа в приложении он получает предложение на повторный заказ, но уже с другим стимулом: например, блюдо в подарок. По этому механизму мы получили заметный отклик: десятки клиентов скачали приложение и сделали повторный заказ именно благодаря листовкам.

Мы также делали рекламу в городских сообществах, но такого же ощутимого результата они не дали. На данный момент лучше всего работают именно офлайн-материалы, вложенные в заказ, в связке с понятным предложением и системой промокодов для отслеживания.

Как изменились ваши показатели за последние полгода?

За последние шесть месяцев выручка заметно выросла. В августе три точки отработали на 15 млн рублей, а январь закрыли почти на 19 млн (до этой суммы не хватило около 100 тысяч рублей).

Мы пересмотрели подход к операционной работе: сократили зоны доставки, выстроили процессы и полностью наладили время выполнения рабочих задач. И за это время прошли все проверки.

Также мы внедрили принтер для маркировки продукции. Ранее мы использовали ручные маркировочные устройства, а теперь сотрудник просто выбирает нужную позицию на планшете, и автоматически печатается этикетка с корректной датой и сроком годности.

Это ускоряет работу команды, снижает риск ошибок и упрощает прохождение аудитов. Кроме того, система позволяет точно отслеживать, когда и какой продукт подлежит списанию.

Расскажите о новой точке MYBOX: каким будет формат, чем она отличается и какие ожидания вы с ней связываете?

Новая точка откроется в спальном районе. Это будет формат с комфортным залом: полноценная посадка, диваны, мягкие стулья, подача в посуде. Задача — создать приятную атмосферу, где можно спокойно провести время.

Формат будет отличаться от действующих локаций в городе. На этот раз мы делаем акцент на современное пространство и комфорт для клиентов. Проект уже утверждён, идёт строительство.

Район выбран по практической причине: сейчас две точки доставляют туда заказы, что усложняет их работу из-за удаленности. Новая локация позволит оптимизировать доставку и разгрузить действующие точки.

При этом место с хорошим трафиком — рядом метро и парки, а точек MYBOX в этом районе пока нет. Мы ожидаем, что новая локация усилит позиции бренда в городе и положительно повлияет на все наши точки.

Какие ключевые преимущества бренда MYBOX вы можете выделить по своему опыту?

Первое и главное — это продукт. Он действительно сильный.

Если говорить о воках, у нас широкий выбор и интересные сочетания, что выгодно отличает нас от конкурентов. Роллы также находятся на хорошем уровне по качеству, вкусу и внешнему виду.

При этом сохраняется доступная ценовая политика. Соотношение цены и качества — одно из наших основных преимуществ на рынке Казани.

Что бы вы посоветовали будущим партнёрам MYBOX?

Перед открытием важно заранее сформировать команду. Лучше стартовать хотя бы с половины полного штата и чётко распределить задачи между сотрудниками. Так управлять точкой будет проще, и работа пойдёт более слаженно.

Какие бизнес-планы у вас стоят на 2026 год?

В этом году, как и обсуждалось, мы планируем открыть новую точку в новом формате MYBOX. Также хотим оптимизировать текущие процессы, особенно в доставке, чтобы повысить эффективность работы.

Кроме того, мы сосредоточены на удержании и увеличении клиентской базы через повторные заказы и рост выручки.

Новая точка в Казани должна помочь изменить восприятие бренда: показать, что MYBOX может работать на высоком уровне, и улучшить его имидж в городе.
Вся информация актуальна на дату размещения в первоисточнике.
Автор: Альбина Хасаншина
Статья составлена на основе экспертных данных, собранных командой франшизы MYBOX
2026-02-26 03:05