Деньги, трафик и эволюция бренда - считаем экономику нового формата MYBOX

В этой заключительной статье мы детально разберем экономику формата. Сравним выручку классических точек с МАРКЕТ, обсудим критическую важность правильного торгового центра и выясним, почему даже крупным брендам с богатой историей сегодня жизненно необходимо меняться.

Во время подкаста мы отдельно обсудили экономику.

По словам Кристины, выручка классического формата MYBOX начинается примерно от 3-3,5 млн рублей в месяц. Для MYBOX МАРКЕТ ориентир начинается от 6-8 млн рублей.

Разница заметная.

Но и затраты у формата выше.

MYBOX МАРКЕТ открывается в сильных торговых центрах, где аренда стоит дороже. Используется другое сырьё, включая более дорогие позиции. Выше и объём первоначальных инвестиций.

Поэтому нельзя просто сравнить выручку двух форматов и решить, что MYBOX МАРКЕТ автоматически будет в два раза выгоднее.

Рентабельность может оставаться сопоставимой, но благодаря более высокому обороту растёт прибыль в рублях.

Именно поэтому при выборе формата важно смотреть не только на прогноз продаж.

Нужно учитывать город, торговый центр, стоимость аренды, опыт партнёра и способность команды управлять витриной.

В подкасте прозвучал ориентир: MYBOX МАРКЕТ рассматривается для городов с населением от 500 тысяч человек.

Но главный критерий — сильный торговый центр.

Такой формат зависит от постоянного потока гостей. Витрина работает только тогда, когда продукция регулярно продаётся и команда может несколько раз в день обновлять ассортимент.

При слабом трафике сама идея готового продукта начинает работать против бизнеса: выбор сокращается либо растут списания.

MYBOX работает на рынке больше 14 лет. Бренд представлен более чем в 100 городах, а классический формат давно знаком гостям и франчайзи.

Но у любого продукта есть жизненный цикл.

Со временем привычный формат уже не вызывает прежнего интереса. Гость знает меню, понимает, чего ожидать, и воспринимает бренд как базовый выбор.

MYBOX МАРКЕТ стал ответом на эту ситуацию.

Он сохранил основу бренда, но изменил способ взаимодействия с гостем.

Больше готовых блюд. Меньше ожидания. Новое оборудование. Витрина. Рамённые станции. Более широкий ассортимент.

В разговоре Яна называет MYBOX МАРКЕТ новым дыханием для бренда — и Кристина с этим соглашается.

Мне кажется, в этом и состоит один из главных выводов выпуска.

Даже большой и устойчивый бренд не может просто продолжать делать то же самое.

Рынок меняется. Ритейл заходит в общественное питание. Гости становятся менее терпеливыми. Скорость превращается в часть продукта.

И компании приходится меняться вместе с ними.

Узнайте больше деталей о внутренней экономике, выборе правильных локаций и управлении командой из первых уст. В этом видео спикеры предметно разбирают финансовую модель формата МАРКЕТ и делятся управленческими решениями, которые помогают стабильно растить выручку.

Наш цикл разборов подошел к концу. Стоит отметить, что запуск нового формата - это не просто косметическое обновление меню или установка красивой мебели ради привлечения внимания. Это глубокая перестройка всей бизнес-модели.

Рынок не стоит на месте. Гости становятся все более требовательными ко времени, поэтому компаниям приходится адаптироваться. MYBOX МАРКЕТ делает ставку на скорость, высокие технологии и очень внимательный подход к локациям. Да, инвестиции на старте и затраты на сырье здесь выше. Но грамотное управление постоянным трафиком дает отличные результаты и обеспечивает ту самую прибыль в рублях, ради которой партнеры открывают новые точки.

Если вы хотите погрузиться в тему еще глубже и услышать живой разговор экспертов, обязательно посмотрите полный выпуск подкаста.

Автор: Александр Назаров
Статья составлена на основе экспертных данных, собранных командой франшизы MYBOX