Мы регулярно смотрим не только на общую выручку сети MYBOX, но и на то, за счёт чего она меняется: количество заказов, средний чек, динамику отдельных городов.
Для этого анализа мы взяли несколько регионов присутствия MYBOX и сравнили их показатели за август 2026 года с августом 2025-го.
Сразу важное уточнение: это не сравнение одного и того же набора точек. Данные агрегированы на уровне городов и выбранных регионов, а состав локаций внутри них за год мог меняться. Поэтому цифры показывают динамику бизнеса MYBOX на выбранных территориях, а не результаты идентичного набора точек.
Что произошло с основными показателями
В рассматриваемой выборке в августе 2026 года получили:
Здесь интересна сама структура роста.
Количество чеков увеличилось на 7,6%, а средний чек — почти на 14%. То есть рост выручки происходит не только за счёт увеличения количества заказов.
Для ресторанного бизнеса это особенно важно сейчас. Себестоимость, ФОТ, аренда и другие операционные расходы растут. Поэтому одной работы над трафиком недостаточно.
Нужно одновременно управлять ассортиментом, ценами, каналами продаж и структурой заказа.
- 143,7 млн ₽ выручки — +22,5% год к году;
- 91 449 чеков — +7,6%;
- 1 572 ₽ — средний чек, +13,9%.
Здесь интересна сама структура роста.
Количество чеков увеличилось на 7,6%, а средний чек — почти на 14%. То есть рост выручки происходит не только за счёт увеличения количества заказов.
Для ресторанного бизнеса это особенно важно сейчас. Себестоимость, ФОТ, аренда и другие операционные расходы растут. Поэтому одной работы над трафиком недостаточно.
Нужно одновременно управлять ассортиментом, ценами, каналами продаж и структурой заказа.
Где растёт количество заказов
Отдельно посмотрели на динамику чеков.
ТОП-10 среди городов выборки:
Особенно заметны Казань и Псков.
В Казани количество чеков выросло на 55,4%, а выручка — на 87,7%.
В Пскове — +44,8% по чекам и +81% по выручке.
Это означает, что в обоих случаях рост идёт сразу по двум направлениям: становится больше заказов и одновременно увеличивается средний чек.
ТОП-10 среди городов выборки:
- Казань — +55,4%
- Псков — +44,8%
- Нижний Новгород — +27,3%
- Рославль — +23,8%
- Салехард — +20,5%
- Ярославль — +19,0%
- Борисоглебск — +15,1%
- Кострома — +12,5%
- Йошкар-Ола — +9,6%
- Альметьевск — +9,0%
Особенно заметны Казань и Псков.
В Казани количество чеков выросло на 55,4%, а выручка — на 87,7%.
В Пскове — +44,8% по чекам и +81% по выручке.
Это означает, что в обоих случаях рост идёт сразу по двум направлениям: становится больше заказов и одновременно увеличивается средний чек.
Средний чек становится отдельным драйвером
Если смотреть только на общую выручку, часть картины теряется.
Поэтому отдельно выделили города, где быстрее всего увеличился средний чек.
ТОП-10 по его динамике:
И здесь уже другой состав лидеров.
Например, Кемерово занимает первое место по динамике среднего чека, но не входит в ТОП по росту выручки.
Это ещё раз показывает, почему ресторан быстрого питания нельзя оценивать по одной цифре.
Средний чек может быстро расти при снижении количества заказов. И наоборот: высокий рост трафика не всегда приводит к такому же росту выручки.
Поэтому отдельно выделили города, где быстрее всего увеличился средний чек.
ТОП-10 по его динамике:
- Кемерово — +35,1%
- Йошкар-Ола — +31,2%
- Сызрань — +30,9%
- Ярославль — +25,1%
- Псков — +25,0%
- Санкт-Петербург — +21,0%
- Казань — +20,8%
- Бузулук — +19,7%
- Калуга — +19,6%
- Тобольск — +17,5%
И здесь уже другой состав лидеров.
Например, Кемерово занимает первое место по динамике среднего чека, но не входит в ТОП по росту выручки.
Это ещё раз показывает, почему ресторан быстрого питания нельзя оценивать по одной цифре.
Средний чек может быстро расти при снижении количества заказов. И наоборот: высокий рост трафика не всегда приводит к такому же росту выручки.
Что для нас главное в этих цифрах
Сам показатель +22,5% к выручке выглядит хорошо. Но важнее понять, что находится внутри него.
В выбранных для анализа регионах мы видим сразу два источника роста:
В выбранных для анализа регионах мы видим сразу два источника роста:
+7,6% по количеству чеков и +13,9% по среднему чеку.
А следующий показатель, на который стоит смотреть, какая доля городов и локаций сети растет год к году одновременно. Он гораздо лучше показывает качество развития франчайзинговой сети, чем одна большая цифра общей выручки.
Автор: Александр Назаров
Статья составлена на основе экспертных данных, собранных командой франшизы MYBOX
Статья составлена на основе экспертных данных, собранных командой франшизы MYBOX